这款糯叽叽美食“奔跑”出圈！

发布日期：2025-07-26 07:41    点击次数：98

嵌糕，与温岭人一样，自诞生以来，勤劳就刻在基因里。

相传很久以前，日出而作、日落而息的人们为了解决劳作时吃饭难的问题，从自家孩童的游戏中获得灵感，发明了嵌糕，既节省时间，又填饱了肚子，提升了劳动效率。一传十，十传百，嵌糕的做法便流传至今。

在温岭，随便走进一家嵌糕店，映入眼帘的是琳琅满目的食材，萦绕鼻尖的是年糕的清香。嵌糕的食材多种多样，有红烧肉、豆腐干丝、土豆丝、萝卜丝、包心菜丝、洋葱、咸菜等，口感丰富的内里和糯叽叽的外皮让人欲罢不能。

取下一块年糕，用手掌根按压成饼状，接着包上顾客选定的食材，再捏上秀气的麻花结，浇上一勺热腾腾的灵魂肉汤，一筒白胖的嵌糕就制作完成了。

吃嵌糕，丰俭由人，几元钱或者十几元钱，全凭自己定，变的是馅儿，不变的是扎实的嵌糕下肚带给人的满足。

嵌糕软韧的外皮可以包裹一切你爱吃的食物，每个人都有自己的固定搭配，并与老板达成了一种无需多言的默契，一个对视、一句寒暄，老板不曾抬头，手中动作不停，一筒白胖的嵌糕就递到手里。

顾不上烫，赶紧来上一口，环顾店内一圈，大脑飞速转动，计算能否坐下再来一碗豆腐脑。年轻的上班族早已习惯边走边吃，有余裕的则会坐下，品味悠闲的清晨。

嵌糕就是这样一种脱胎于“贩夫走卒”的发明创造，浑身上下散发着“人间烟火气”：饱满的年糕和多样的馅料保证了丰富的口感和足够的营养，简便的制作工序又使之便于携带。嵌糕是温岭人讲求快节奏、兼容并包和追求精致的饮食文化的缩影。

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